Wir sind TOP Ausbildungsbetrieb!
Leenart ist 23 Jahre alt. Im Juli wird er fertig.
Klein, aber fein: Mit unseren 49 Zimmern setzen wir ganz bewusst auf eine individuelle und persönliche Gästebetreuung. Von der Rezeption bis zur Direktorin. Sie begrüßt zum Beispiel jeden Abend die Gäste im Restaurant, hält mit ihnen einen Plausch, fragt, ob alles in Ordnung ist. „Ich freue mich, wenn an den Tischen vom Urenkel bis zum Uropa mehrere Generationen zusammen essen und trotz der unterschiedlichen Urlaubsansprüche jeder das bei uns findet, was er für seine Erholung braucht“, sagt Petra Bensemann.
Ein Ansatz, der sich in der Ausbildung niederschlägt. Jeder Auszubildende durchläuft alle Stationen des Hotels. So war Leenart Nickel natürlich nicht nur in der Buchhaltung, sondern durfte auch in die Küchenarbeit, den Wellnessbereich, das Housekeeping und den Service reinschnuppern. Dabei will die persönliche Ansprache gelernt sein. „Zuerst musste ich mich an den Gästekontakt noch gewöhnen, jetzt arbeite ich gern an der Rezeption direkt am Gast“, resümiert der gebürtige Friese.
Zehn Ausbilder vom DAS AHLBECK betreuen die derzeit elf Azubis. Vier neue Auszubildende stehen bereits in den Startlöchern für das neue Ausbildungsjahr. In unserem Hotel können folgende Berufe erlernt werden: Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelkauffrau/-mann, Koch sowie Bäcker.
Über den normalen Ausbildungsplan hinaus, lernen die Azubis vom DAS AHLBECK in regelmäßigen Workshops auch Wissenswertes über Themen wie Wein, Kaffee, Tee, Produkterkennung oder Etikette. Die Azubis nehmen sogar an landesweiten Wettbewerben wie dem Pokal des Verbands der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte teil.
Doch das Hotel geht noch einen Schritt weiter, stellt Mitarbeiterwohnungen zur Verfügung und gewährt Vergünstigungen auf hoteleigene Leistungen. Es unterstützt die Auszubildenden dabei, sich für soziale Projekte wie die Usedomer Laufmützen zu engagieren, die Spendenläufe für das Kinderhospiz Leuchtturm in Greifswald organisieren.
„Jungen Menschen zu zeigen, wie interessant und abwechslungsreich ein Beruf in der Hotellerie ist, ist unser Ziel. Denn gut ausgebildete Fachkräfte werden in Zukunft rar sein “, sagt Hoteldirektorin Petra Bensemann. Die Auszeichnung zum TOP Ausbildungsbetrieb – zum 4. Mal in Folge – macht die Hoteldirektorin und das ganze Hotelpersonal stolz.
Für Leenart Nickel war es genau die richtige Entscheidung, im DAS AHLBECK HOTEL & SPA zu lernen. Er hat seinen Traumberuf in der Buchhaltung gefunden.
Ein angehendes Zahlengenie
Seit drei Jahren ist der 23-Jährige nun auf Usedom. Und in ein paar Wochen – da ist er guter Hoffnung – darf er sich dann Hotelkaufmann nennen. Dabei waren Zahlen früher nicht sein Ding. Heute liebt er das Gefühl, wenn er eine knifflige Aufgabe gelöst hat.
Fakten:
23 Jahre alt
ein echter Friese aus Jever
Auszubildender Hotelkaufmann
einer unserer beiden Ausbildungsbotschafter
Typisch:
ruhig und besonnen
zuweilen ein wenig kompliziert in der Ausdrucksweise, aber sehr humorvoll
absolut zuverlässig, auch wenn’s mal länger dauert
liebt klare Strukturen
Was magst Du an Usedom?
Leenart: Natürlich das Wasser. Ich bin früher gern Kajak gefahren. Und die Insel ist einfach schön. Ich komme gut mit den Menschen hier klar. Sie sind authentisch und echt. Irgendwie ungeschminkt. Das ist wahrscheinlich typisch für die Norddeutschen. Auch für die Friesen. Und das kommt mir natürlich zu pass.
Magst Du das Jever-Bier?
Leenart: Ja, sehr!
Hast Du hier auf der Insel eine schöne Wohnung gefunden?
Leenart: Ich wohne in einer Mitarbeiterwohnung vom Hotel, in einer WG mit einem neuen Koch-Azubi, der jetzt anfängt. Es ist sehr entspannt mit ihm. Jeder hat sein Zimmer mit Bad und wir haben eine gemeinsame Wohnküche.
Du hast während Deiner Ausbildung ja alle Abteilungen durchlaufen. Welche ist Dir besonders ans Herz gewachsen?
Leenart: Die Buchhaltung ist schon genau meins. Dort habe ich am meisten gelernt und dort will ich auch irgendwann einmal hin. Und die Rezeption hat mir viel Spaß gemacht. Das direkte Arbeiten mit dem Gast. Obwohl ich mich daran erst gewöhnen musste. Aber es ist schon toll, wenn man Gäste, die einen außergewöhnlichen Wunsch haben, begeistern kann.
Was hast Du denn für außergewöhnliche Wünsche erfüllt?
Leenart: Einmal musste ich mit dem Rad von einem Kinderanhänger fürs Fahrrad schnell zu einem Fahrradhändler sprinten, um es reparieren zu lassen. Dafür hatten der Fahrradreparateur und ich 20 Minuten Zeit. Und wir haben’s geschafft. Da war ich schon stolz und der Gast happy.
Apropos Sprinten: Du läufst gern?
Leenart: Ja, das ist für mich Ausgleich und Energietanken gleichzeitig. Wenn ich den ganzen Tag mit Menschen zu tun habe, brauche ich zwischendurch mal Ruhe. Und durch die Laufmützen Usedom, bei denen ich gerne mitlaufe, habe ich tolle Leute kennen gelernt.
Gab es etwas während Deiner Ausbildung, für das Du richtig büffeln musstest?
Leenart: Für den Bereich Kaufmännische Steuerung und Kontrolle. Das ist das Herzstück des Rechnungswesens. Da musste ich mich richtig reinknien. Aber wenn man sich erst einmal damit beschäftigt, macht es unglaublich viel Spaß. Vor allem, wenn man eine richtig heftige Aufgabe lösen kann.
Bist Du ein Planer oder ein Chaoskopf?
Leenart: Ein absoluter Planer. Chaos geht bei mir gar nicht und immer schief. Ich brauche klare Strukturen, muss wissen, was als nächstes kommt. Ich plane alles im Voraus. Das macht das Leben leichter. Chaotische und spontane Menschen sind nicht meins. Auch und vor allem beim Arbeiten nicht. Aber ich bin kein Pedant, der alles überkorrekt macht (lacht).
Frühaufsteher oder Nachteule?
Leenart: Ich stehe gern gegen halb Sieben auf. Da hat man einfach mehr vom Tag. Vor allem, wenn ich frei habe. Ich will ja nicht die Entspannung verschlafen.
Hast Du ein Lieblingsessen?
Leenart: (Wie aus der Pistole geschossen:) Hamburger! Aber nicht von Mac Donalds. Sondern selbstgemachte, bei denen man die Liebe zum Detail schmeckt.
Was für Musik hörst Du?
Leenart: Sehr gern Heavy Metal und härter. Das kam durch meinen Freundeskreis. Aber ich gehe nicht auf Konzerte oder Partys. Das ist nicht so mein Ding. Ich höre lieber für mich.
Wo möchtest Du in zehn Jahren sein?
Leenart: Irgendwo im Buchhalterischen. Das muss nicht unbedingt in der Hotellerie sein. Aber gern in einer größeren Firma.
Hast Du einen großen Traum?
Leenart: Das klingt vielleicht einfach, aber mein Traum ist es, einmal eine Familie zu gründen. Frau, Kinder, Haus. Die passende Frau muss ich allerdings noch finden (lacht). Aber wenn dieser Traum in Erfüllung ginge, wäre ich sehr glücklich.
Ein Tag, der die Gesundheit
Mit Sport-Aktionen und Entspannungsangeboten zeigt das Wellnesshotel, dass Wellness längst mehr als Massagen und Kosmetik ist.
Wellness heißt, das Leben aktiv zu genießen und dadurch die eigene Lebensqualität zu steigern. Der Begriff hat sich zu einem ganzheitlichen Lebens- und Balancekonzept entwickelt, das Körper, Geist, Seele und Umwelt gleichermaßen einschließt.
Um viele Menschen auf die Vorteile eines ausgewogenen und gesunden Lebensstils aufmerksam zu machen, wurde 2015 der Global Wellness Day ins Leben gerufen.
„Gäste sind immer wieder überrascht, wie groß unser Wellnessbereich ist und wie viele verschiedene Behandlungsräume wir haben“, erzählt Petra Schwanz von der Wellnessrezeption vom DAS AHLBECK HOTEL & SPA. Führungen durch den 1250 m2 Spa-Bereich gehören am Global Wellness Day zum Programm. Eingeladen ist jeder, der einmal hinter die Kulissen eines Wellnesshotels schauen möchte.
Los geht’s um 8 Uhr mit einem Wassertreten in der Ostsee. Es folgen Klangschalen-Meditationen, Ohrkerzenschnupperbehandlungen, eine Rückenschule zur Stabilisation der Wirbelsäule und um 14 Uhr ein Nordic-Walking-Kurs am Strand. Im Wellnessbistro präsentieren die Kosmetikerinnen des Hotels die Kosmetiklinie „Clarins“ und beraten zur Pflege. Die hoteleigene Bäckerei, der Ahlbäcker, umsorgt die Gäste mit hausgebackenen Leckereien.
Sämtliche Schnupperangebote und der Eintritt in den Wellnessbereich sind an diesem Tag kostenfrei. Entspannungshungrige können sich bis 20 Uhr im Wellnessbereich und in den Saunen bei duftenden Aufgüssen eine kleine Auszeit gönnen.
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1741144)
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1769490)
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1769501)
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1741140)
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1741136)
/media/resize/size=720x640%2Cquality=60%2Cinterlace=1%2Cscale=crop/1741137)
/media/resize/size=890x500,scale=crop,quality=70,interlace=1/1710201)
/media/resize/size=890x500,scale=crop,quality=70,interlace=1/1741172)
. Danke nochmal an alle, die uns den Aufenthalt so schön gestaltet haben./media/resize/size=640x400,scale=crop,interlace=1/1808371)
/media/resize/size=640x400,scale=crop,interlace=1/1805414)
/media/resize/size=640x400,scale=crop,interlace=1/1795158)