Valentinstag - Ihr DAS AHLBECK-Genuss für Daheim!

Gebackener Ziegenkäse im Knusperblatt

mit Cherrytomate und Feldsalat

 

Rezept für 2 Personen:                                                       

 

200g Ziegenkäse                                             

2 Blatt Frühlingsrollenteig                                            

14 Cherrytomaten                                                 

2 El Blütenhonig

1 Zweig Thymian

100g Feldsalat

30g geriebene Karotte

2 El milder Essig (z.B. Apfelessig o. Balsamico Bianco)

3 El Olivenöl                       
Salz, Pfeffer   
          

Zubehör:

hitzefeste Form oder Anrichtering

Reibe oder Mandoline

 

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten abwiegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.

Ziegenkäse in grobe Würfel schneiden, 6 Cherrytomaten halbieren und beides in eine Schüssel geben. Honig mit dem gezupften Thymian dazugeben und alles  marinieren.

Feldsalat waschen, restliche Cherrytomaten halbieren und die Karotte reiben.

 

Ein Blatt vom Frühlingsrollenteig im  Anrichtering ausbreiten die Masse dazugeben. Im Backofen für 10-13 Minuten kross backen.

 

Salat in eine Schüssel geben und mit Essig / Öl marinieren. Tomaten und Karottenstreifen zugeben und auf dem Teller anrichten.

Wenn der Ziegenkäse fertig gebacken ist, vorsichtig aus der Form zu holen und anrichten. (Sehr heiß!)

 

Das AHLBECK Team wünscht Ihnen einen Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen.