Spare Ribs zum Vatertag

Zutaten Trockenmarinade (Rub):

5 EL   Zucker, braun
3 EL   Paprikapulver, edelsüß
1 EL   Salz
1 EL    Pfeffer
1 EL    Paprikapulver, scharf
1 EL    Chilipulver
1 EL    Zwiebelpulver
1 EL    Knoblauchpulver

Spare Ribs Zubereitung:

-  einen Tag vorher das Silberhäutchen der Ribs entfernen

-  großzügig mit dem Rub marinieren

-  alles abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen

-  am nächsten Tag die Spare Ribs im Ofen auf 120°C abgedeckt für 3-4 Stunden vorgaren

-  Gargrad testen, gegebenfalls noch etwas länger im Ofen lassen

-  Spare Ribs einzeln mit der BBQ Sauce bepinseln und bei  190°C im Ofen oder auf dem Grill vollenden

 Ihr DAS AHLBECK-Team wünscht Ihnen viel Spass beim Nachkochen und einen guten Appetit!